ポークカレー黒豆玄米ライス弁当(Bento / Jan.14)

      2016/05/17

ポークカレー黒豆玄米ライス弁当
 
1月14日(金)のお弁当です。
冷凍ストックしておいた具なしカレーに、豚ヒレ肉のソテーと芽キャベツを追加し、味も整え直してさっと加熱しました。
さらに野菜の素揚げ(レンコン、パプリカ、いんげん)をトッピング。
この日はなかったので入れませんでしたが、カボチャやズッキーニの素揚げもカレーに合いますよね。
 
ブラウンライスは白米(うるち米)に玄米と黒豆煮、塩少々を入れて炊いてあります。
黒豆を炊き込むと、ほんのり赤紫色のご飯になります(この日のはあまりわからないけれど)。
ただし、乾燥豆をそのまま入れると固すぎです。
煮てあるものか、炒ったお豆を入れましょう。
節分の豆まきに使う炒り大豆でも、同じように炊き込みご飯にできます。
 
 


 
★ランキングの応援クリック、よろしくお願いします
にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ 


 

Facebook

 - お弁当コレクション, カレーのお弁当, ヘルシーなお弁当, 洋食