鰹のたたきエスニックサラダ
2016/05/22
今夜は鰹(カツオ)のたたきに決めていました。
夕方、スコールのような雷雨が去り、代わりに蝉時雨が降り注ぐにつれて、気分はすっかり東南アジア。
カツオくんも日本から旅に出したくなりました。
【鰹のたたきエスニックサラダ】レシピ
①カツオのたたきを薄く切る。
②お皿にレタスなどグリーンの葉を敷き、赤玉ねぎの薄切り(酢水にさらした後、水気を切る)と大根の薄切りを乗せ、カツオを盛る。
③塩コショウ、スイートチリソース、レモン汁をふる。
④ガーリックチップス(にんにく薄切りをごま油で揚げる)を散らし、熱いガーリックオイルをカツオの上からジュッとかけまわす。
にんにくとスイートチリソースがガツンと効いて、カツオがより力強くなり、玉ねぎと夏大根の辛味とレモンで後味さわやか！
そうそう、カツオくんはすっかり東南アジアに旅気分でしたよ。
ああ美味しかった！
ごちそうさまでした。