夏のお稲荷さん

   


Breakfast at home, 2013/08/21
 
ぱくっと食べやすいお稲荷さんは、お弁当だけでなく朝食にもオススメです。
蒸し暑い日でも食欲が美味しく食べられるよう、夏バージョンです。
 
緑色が油揚げからうっすら透けて見えるでしょう。これがポイント。
 
ご飯にお酢(寿司酢でok)をふり、刻んだ甘酢生姜と炒り胡麻を混ぜます。
小さな俵型に軽く握り、青じそで巻いてから、お揚げさんに詰めます。
青じそは小さな葉っぱなら一枚、大きめなら1/2枚くらい。茎をV字にカットしておきます。
 
これだけなのですが、食べるとパリッとした青じその歯ごたえと風味が広がり、甘酢生姜の甘酸っぱさも食欲をそそります。
夏にふさわしい、爽やかでリズムのあるお稲荷さんです。
甘酢生姜や青じそが苦手でなかったら、ぜひお試しください。
 
 
☆本日のひめカフェ・モーニング
夏のいなり寿司、梨、濃い目の緑茶。
 
多めに作って、お昼ごはんにも食べましたよ。
時間が経っても美味しいお稲荷さんは偉大なり。
ごちそうさまでした。


 

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