豚丼どーん弁当

      2016/05/17


 
★豚丼の作り方


1)薄い豚肉(しゃぶしゃぶ用や小間切れ)と玉ねぎを食べやすく切り、かつお出汁にお酢少々・みりん・生姜汁を加えて煮る。
 
2)鶏がらスープの素(中華だし)・オイスターソース・お醤油 各少々を加える。
豚肉が煮汁から出ないよう、ときどき水を加え、十分やわらかくなるまで煮る。
好みで、にんにくのすりおろしを加えてもよい(お弁当用はやめておきましょう)。
 
3)汁気を切ってご飯に乗せ、七味と紅生姜を添えてできあがり。
おうちごはん用には卵黄をトッピングするのもオススメよ!
 
 
牛丼の豚肉バージョンです。
モモ肉よりも、すこし脂身のあるお肉の方が美味しくできます。
お酢を加えて煮るのがポイント。
お肉がやわらかくなります。また、豚肉の脂っこさをやわらげ、すっきりした味になります。
ぜひお試しを!

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