こんなお弁当つくっています~(164) 。お弁当用から揚げのコツなど。★ここまで画像なし★

      2016/05/20

今さらですが、2009年12月第1週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。)
 
◇12月第1週のジョグ(Mon.-Sun.);約29km。月・火は筋トレ。水曜日、ジムで5kmジョグ。久しぶりに朝食を抜いて走ったら、ちょっとフラフラ。たまにはいつもと違う条件で走ってみるのも、よし。木・金曜日ジム。トレッドミル走での当面は、正しいフォーム5km継続!土曜日、早起きしてラン友とリバーサイドを15km走る。すこし寒かったけれど、散歩や自転車が少なく走りやすかった。
 
☆月曜日; 魚久の銀だら粕漬け、青海苔入り卵焼き、レンコンのきんぴら、野沢菜漬けと小梅干。
銀だら定食弁当。
 
月曜日はお魚の登板率高し。
魚久はやはり美味しいですね。また買っておこうっと。
(通常品の切り身はお弁当用には大きすぎるので、ファミリー用などのお買い得商品がちょうどいいです。)
 
 
 
 
☆木曜日;おむすび(梅おかか、金山時味噌)、鶏から揚げの甘酢和え、奈良漬。
おむすび唐揚げ弁当。
 
この日の夫は超過密スケジュール。
お弁当も仕事しながら食べるというので、シンプルな食べやすいメニューにしました。
 
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【お弁当用 鶏から揚げの甘酢和え】のメモ・レシピ;
1)から揚げは薄味に作る。
2)甘酢ダレは{ケチャップ、お酢、砂糖、塩少々}を混ぜ、ラップなしで電子レンジにかける。酸味がマイルドになります。
3)揚げたてのから揚げを甘酢ダレに絡め、胡麻をふる。
 
→おうちごはん用にはコチラの【鶏から揚げの甘酢あんかけ】レシピをどうぞ。
 
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【お弁当用の鶏からあげ】のコツ;
 
鶏肉の下味に、塩コショウなどのほか、マヨネーズ少々を入れる。
冷めてもお肉がしっとりやわらかです。
 
 
 
 
☆金曜日;牛肉のバター醤油焼き丼、小松菜の塩炒めとスクランブルエッグ添え、蕪と人参のお酢のもの、おみかん。
牛肉のバター醤油の三色弁当。
 
変わり三色丼です。
牛肉と小松菜がしょっぱいので、スクランブルエッグは甘めの味付けで。(炒り卵という方が正確かも。)
ステーキなどはシンプルな塩コショウが美味しいですが、牛肉は冷めると味が落ちます。
お弁当用には、牛肉も濃い目に味付けしましょう。
 
 
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