こんなお弁当つくっています~(176) チーズトーストのコツなど。

      2016/05/20

まだまだ続く今さらシリーズ(すみません、諦めが悪いんです。汗)。2010年3月第1週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。)
 
◇3月第1週のジョグ(Mon-Sun);ジムで一日のみ。4.3km(トレッドミル)
 
☆水曜日; 炒飯、ウインナー、お漬物とミニトマト、インスタントスープ。
 
炒飯弁当
 
お弁当の炒飯は、パラパラにしすぎないのがポイント。
適度に水分(チキンブイヨンやお水など)を加えて、炒めるときの油分はケチらずに。
 
 
☆木曜日; サンドイッチ{ハムチーズ、卵、柚子ジャムとミルクジャム}、みかんとインスタントスープ。
 
サンドイッチ弁当
 
 
 
☆金曜日; 塩鮭、じゃがいもと玉ねぎのオムレツ(トルティージャ風)、ほうれん草のピーナツバター和え、ピーマンの塩昆布炒め、キビ入りご飯。
 
幕の内弁当
 
ほうれん草の胡麻和えをピーナツバターで作ると、コクがある味に仕上がります。
 
 
【ほうれん草のピーナツバター和え】のミニ・レシピ;
 
1)ほうれん草はカットして茹で、水にさらし、しっかり絞る。
2)醤油少々で和えて絞る。
3)ピーナツバターをめんつゆ少々でのばして和える。ピーナッツBは甘さ控えめ且つクランチタイプがおすすめ。
 
ピーナツバターの甘みが強い場合は、めんつゆではなくてぽん酢少々を使うといいかもしれません。
 
 
 
おまけのミニ・レシピを2つばかり。
 
 
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白菜と生鮭のクリームパスタ
 
 
【白菜と鮭のクリームパスタ】の簡単レシピ;
 
1)白菜を細長く切り、バターで炒める。小麦粉少々を全体にまぶし、馴染むまで弱火で炒める。
2)人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ、とろみがつくまで弱火で加熱(ホワイトソースにする。)
3)生鮭をほぐして加える。
4)茹でたパスタを加え、味見をして塩コショウをする。仕上げに(あれば)レモンの皮のすりおろし少々とレモン汁少々をふる。
 
鮭はベーコンでもOK、白菜はザク切りキャベツでもOK。
クリームパスタですが、重過ぎない味で食べやすいですよ。
 
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【チーズトースト】の美味しい工夫;
 
1)パンは厚切りを使う。4枚切などがおすすめ。
2)室温でやわらかくしたバターを薄くぬり、にんにくの切り口をよくすり込む。
3)チーズを乗せて、あらかじめ温めたトースターで焼き、黒コショウをふる。チーズはチェダーなどがおすすめ。
 
普段着のチーズトーストがちょっとしたご馳走に変身します。
パンを細長く切って、ワインのおつまみにも◎
 
 
チーズトーストの工夫
 
右手前は、たらこトースト。
マヨネーズとオリーブ油少々をたらこに混ぜてペースト状にし、バターを塗ったパンに塗って焼きます。

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