いわしのつみれ鍋

      2016/08/11


寒い夜はこんなお鍋はいかが？
手作りのつみれはとっても美味しいですよ！
　
★いわしのつみれ鍋　の作り方


1）イワシのすり身150g、刻んだ長ねぎとあれば青じそ、すりおろした生姜（大さじ１）、味噌（大さじ１）、しょう油少々、片栗粉（大さじ１）を粘りが出るまで手早く練り混ぜる。ごま油少々も加える。
　
2）昆布だし（だし用昆布を水に1時間以上浸しておく）を張った鍋に生姜のスライスを入れ、長ねぎなど野菜を入れて加熱する。大根がオススメよ。
　
3）煮立ってきたら、1）のすり身をスプーンで丸めながら加える。しょう油とめんつゆ少々で、鍋のつゆの味を調える。ポン酢でどうぞ。※みそ味仕立てにしても美味しいですよ。
　


　
イワシはDHAやEPAのほか、カルシウムやビタミンDも豊富です。
（DHAやEPAは中性脂肪を減らし、血栓をできにくくする。お肉からは摂取することが難しい。）
お魚は意識して食べたいですね！
　
このつみれ鍋はイワシの臭みもなく、とても美味しいです。
熱燗でしっぽりまったり、または家族や友人と賑やかに鍋を囲むのもいいですよね。
　
　
　
　


ああ、美味しかった！

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