豚肉の生姜焼きを安定した美味しさに作る方法
生姜焼きの味が毎回違うものになってしまう、というお悩みをよくいただきます。ここでは簡単な解決法をご紹介しましょう。細かい味付けはご自分の好みで調節してくださいね。
１、先にタレを用意しておく。必ず味見をしましょう。
（簡単で味が安定する方法は、焼肉のタレをベースにすること。すりおろし生姜（またはチューブの生姜）を加え、はちみつ、オイスターソースを各少々加えます。味見して甘すぎるようならお醤油を、甘みが足りなければみりんを加えて調節する。すっきりした味が好みだったら、お酢をほんの少々加えてみてください。）
２、筋切りした豚肉に軽く塩コショウで下味をつける。
３、火が通ったら１のタレを入れ、強火で絡める。
なあんだ、という解決法かもしれません。でもひとつ、安定したベースがあると、おおよそいつも同じ味に作ることができます。試してみてくださいね！