過去のお弁当(Bento/May #2/2)
2016/05/17
今さらシリーズ。去年の5月の（夫のための）お弁当です。
☆5月19日（木）; 鮭と梅のおむすび。
食べる時間がないときでも、おむすびならパクつけます！
☆5月20日（金）; お弁当。天むす（鶏天ぷら紅生姜入り、インゲンごぼうかき揚げ）
【簡単レシピ/鶏の天むす】
1）鶏肉を一口大に切り、塩・鶏がらスープの素・小麦粉をまぶす。
2）衣｛卵・マヨ少々・粉（薄力粉とあれば米粉）・刻み紅生姜・水｝を付けて揚げる。
3）鶏天を包むようにご飯を握る。
ポイントは鶏天にしっかり下味をつけることと、ご飯は少なめに握ることです。
☆5月23日（月）; 鶏ささみのチーズフライと梅しそフライ、もやしオムレツカレー風味。
鶏肉といえば、もも肉を使う方が多いかと思いますが、我が家はもっぱらむね肉とささみです。
低カロリー高たんぱく。ランナーのごはんはこうでなくちゃね！
☆5月24日（火）; 真鱈ムニエル、厚揚げの梅肉和え、筍煮物、甘い卵焼き。
☆5月25日（水）; 野菜彩々ポークカレー。
カレーは前の晩の残りを活用。
お弁当用に水分を飛ばし、ソテーした野菜を乗せてカラフルに。
☆5月26日（木）; 元気が出るオムライス♪
オムライスの中はケチャップたっぷりのチキンライスです。
お弁当用のオムライスは、プレーンのオムレツを薄く平らに焼いて（薄焼き玉子みたいな感じね）、お弁当箱にチキンライスをセットしたあとにかぶせると失敗がありません。
もしくは長方形の卵焼きフライパンで作るのもオススメ。
☆5月31日（火）; 鶏ひき麻婆茄子、エビマヨ、シュウマイ。残業に備えてしっかりランチ！
【簡単レシピ/エビマヨ】
1）剥き海老の背中にタテに切り込みを入れ、片栗粉と水少々で揉みさっと水洗い。
2）水気を拭き、片栗粉とサラダ油少量をまぶす。
3）にんにくと海老を炒め、鮮やかな色になったら調味料｛マヨ３：マスタード３：酒１：レモン汁１の割合で混ぜる｝を加え、塩胡椒をふる。
季節外れのお弁当シリーズは、まだまだぼちぼち続きますよ。
★ランキングの応援クリック、よろしくお願いします
