生ブルーベリーのベイクド・チーズケーキ。
2016/06/07
フレッシュなブルーベリーをいただきました。
冷涼な地に別荘をお持ちの方で、広い敷地にはブルーベリーが何本も植えられています。
わたしのブルーベリー好き（食べるのも栽培するのも）を知って、たくさん摘んで分けてくださったのです。
嬉しい！ありがとうございます！
さっそくブルーベリーのお菓子焼いて、気持ちばかりのお返しに差し上げました。
ブルーベリーをたっぷり焼き込んだベイクトチーズケーキの上に、さらに生を乗せて、ブルーベリーを贅沢に使いました。
濃厚なチーズケーキと、ジューシーなブルーベリーがとても美味しい。
味見して、と夫に出したら、いっぺんにふたつもぺろりと平らげてしまいました。
----------------------
【ブルーベリーのベイクトチーズケーキ】の作り方；
材料；（直径6センチのセルクル型10～12個分）
クリームチーズ250g、Ａ｛グラニュー糖60g、卵1個、サワークリーム（小）90ml、プレーンヨーグルト大さじ3、レモン汁大さじ1｝、薄力粉30g、グラハムクッキー約90g、バター40g、あんずジャム適宜、生ブルーベリー適宜
作り方；
1）室温に戻したバターとクッキーをビニール袋に入れ、上から麺棒などでたたいて粉状にしてなじませる。冷蔵庫で小一時間ほど休ませる。
2）室温でやわらかくしたクリームチーズにＡを加える。順番に入れ、その都度よく混ぜる。最後に、薄力粉をふるいながらくわえ、ダマがなくなるまで混ぜる。
3）天板にオーブンシートを敷き、セルクルを乗せて、中に1）のクッキー生地を敷き詰める。指でぎゅっぎゅっと押し込めるように。その上に、あんずジャムを薄く塗り、生ブルーベリーを敷き詰める。
4）型の七分目まで、2）のチーズクリームを流し、180℃に温めたオーブンで約30分間焼く。
5）焼き上がったら型からはずし、生ブルーベリーを乗せ、ゼリーかジャムでツヤだしをしてできあがり。
★アクセスありがとうございます。お時間あったら、コメントを残していってくださいね！★
→FC2ランキングに投票する♪
→ブログ村ランキングに投票する♪