こんなお弁当つくっています～(74)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆月曜日； 豚の生姜焼き弁当。卯の花、ミニトマト、かぶのぬか漬け、たんかん（国産オレンジ）。
卯の花は自家製冷凍、あまり手のかからないお弁当でした。
月曜日の朝はもいつもバタバタ。
この日も例のごとくで、これがせいいっぱい。
でも、夫には好評でした。
約660kcal、見た目よりはエネルギー（カロリー）控えめです。
☆火曜日； すき焼き弁当。白菜漬け、赤かぶのお漬物、ゆでレタス。半熟ゆで卵、おみかん。
浅草今半のすき焼き弁当風にしてみました。
まあ要するに、お味は牛丼弁当なわけですが、焼き豆腐や糸こんにゃくが入ります。
お肉だけよりはエネルギーが抑えられるし、飽きずに食べられるし、これは一石二鳥。
と思っていたのですが、おみかん無しで、約930kcalになりました。
☆水曜日； ナポリタン弁当、サラダ（蒸したさつまいも・アスパラ・いんげん、レタス）、いちご。
お昼、夫から「おいしいけれど…」とメールがきました。「か、からい！」
今日のナポリタンは、ピリ辛なのです。
タバスコをふったのではなく、ディベラの「味付きパスタ ペペロンチーノ」を使ったから。
唐辛子を練りこんだスパゲッティで、なかなか美味しくて便利。
お弁当のナポリタンは、わたしも味見をしたけれど、はて、そんなに辛かったっけ？
どうやら冷めたら、辛味がトンがって感じられた、ということみたい。
ちなみに、スパゲッティの間に見え隠れする赤いのは、人参。
野菜で増量作戦です。
この日は、サラダのドレッシング（小瓶をつけた。写真なし）も入れて、約710kcalでした。
☆木曜日； おむすび（梅干・ちりめん山椒・小茄子の味噌漬け）、切干大根煮、ピーマンと豚肉の卵白炒め、かぶのぬか漬け、白菜漬け、いちご。
自家製の切干大根は、すこし太目に切ってあるので、シャキシャキした歯ごたえが美味しいです。
ちりめん山椒は、山椒の実が出回る季節に、さっと醤油煮にしておいたのを使って作りました。
こういうご飯の友があると、お弁当にも重宝します。
おむすびは測ってみたら、ご飯がちょうど100ｇ。
エネルギーは思ったより高く、約780kcalのお弁当でした。
やはり、おむすびはご飯をたくさん食べることになっちゃうから、おかずはカロリー控えめのものをすこし、を心がけないとね。
☆金曜日； おむすび（梅干）、切干大根、菜の花のポン酢和え錦糸玉子添え、白菜漬け。約580kcal。
予定が狂って大慌て、とにかく作って詰め込むのがせいいっぱいのお弁当でした。
よって、写真を撮る余裕もなし。
この朝は遅出のハズ、と目覚ましも止めて、ぬくぬく眠っていたら、
「もう出かけるよ。早朝ミーティングがあるから」ですって！
10分で梅干のおむすびを握って、冷蔵庫にあったものをおかずにして、なんとか間に合ったー。
やれやれ、とゆっくり午前のティータイムを楽しんでいたら、
「ミーティング、キャンセルになった！」とメールが…。
ああそれなら、もうすこしゆっくり眠れたのに。ああそれなら、もうすこしちゃんとお弁当を作ったのに。
帰宅した夫に、ちょっぴり愚痴ってみました。
「ねえ、小学校の運動会中止の連絡網みたいなのがあればいいのにね」
夫はお茶をすすりながら、涼しい顔で言いました。
「それがね、あったらしいんだよ」
「あった、って何が？」
「連絡。どうやらね、ぼくが連絡先を間違えて教えていたみたいなんだ」
へっ？
日ごろ、わたしの前では完璧を誇っている夫です。
ううむ、それは仮の姿だったのか、それとも残念ながらトシなのか…。（たぶん後者。苦笑）
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