こんなお弁当つくっています～(135)
2016/05/22
5月第2週（GW明け）のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇この週のジョグ(Sun.-Sat.)； 約4km。練習再開です。気分は2010年のシーズン開幕！（夫のラン日記より）
☆木曜日； 鮭の西京漬け、ツナ入りオムレツ、スナップエンドウの塩炒め、レンコンのきんぴら、おたくあん、あんずの甘煮。
連休明けのお弁当です。
張り切って早起きするつもりが、、、やっぱり、「つもり」で終わってしまいました。大汗
目覚まし時計が鳴っても、カラダは重くてぐずぐずのろのろ。
そんな調子だったので、ツナ入りオムレツは破けるし、塩加減はボケているし、鮭はなぜかパサつき気味になるし、出来の悪いお弁当でした。
本日のオススメは、あんずの甘煮、夫の好物です。
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【あんずの甘煮】の作り方のヒント；
1)ソフトタイプのドライフルーツ杏を使う。さっと水洗いした後、10分ほど水に浸して戻し、その水ごと、小鍋に入れる。
2）杏、砂糖、レモン汁少々を加え、杏が十分浸る程度の水を入れ、弱火でゆっくり煮る。お砂糖は数回に分けて入れるとよい。
3）杏が十分やわらかくなったら、煮汁ごと、清潔なビンなどに移し、冷蔵庫で保存する。
お弁当の箸休めに便利です。
レモン汁と杏の酸味があるので、お砂糖は控えめにせず、きちんと甘みを入れましょう。
お弁当用なので、はっきりした甘酸っぱい味の方が美味しいですよ。
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☆金曜日； おむすび（鮭×2、梅）、シュウマイ、蒸し野菜（かぼちゃとピーマン）、おたくあん、ミニトマト。
この日も起きられず。
間に合わせで作りましたが、夫は急なビジネス・ランチが入り、お弁当は用無しに。
夜遅く、わたしのごはんとなりました。
おむすびは美味しかったけれど、ピーマンは失敗です。
蒸したピーマンの中にツナとマヨネーズを入れたのですが、長時間常温に置いたからか、保存料なしのマヨだからなのか、マヨの油分が分離しておいしくありませんでした。
まあね、食べたのがわたしでよかったです。
いいお勉強になりました。
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突然ですが、キング・マイローさんの近況です。
ほら、マイロー、みなさんにご挨拶を！ あっ、寝てる…。
「オレ、ちょとちよし悪いみたい…。なんかいも びよいんに行った。すんごくヤだった」
そうね、マイローがんばったものね。でも、キミがガオガオするから、飼い主もタイヘンだったよ。
「しゅじゅちゅ、ってなに？せんせいとひめがお話してたよね？」
さあね。ま、気にするな！それより、青いパラボナ、カッコイイな～。こんなに似合うのは、マイローだけよ。
「そう？やっぱ、そーだよねー♪（しっぽふりふり）」
…ということで、詳細はまた後ほど。
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