夏のお稲荷さん
Breakfast at home, 2013/08/21
ぱくっと食べやすいお稲荷さんは、お弁当だけでなく朝食にもオススメです。
蒸し暑い日でも食欲が美味しく食べられるよう、夏バージョンです。
緑色が油揚げからうっすら透けて見えるでしょう。これがポイント。
ご飯にお酢（寿司酢でok）をふり、刻んだ甘酢生姜と炒り胡麻を混ぜます。
小さな俵型に軽く握り、青じそで巻いてから、お揚げさんに詰めます。
青じそは小さな葉っぱなら一枚、大きめなら1/2枚くらい。茎をＶ字にカットしておきます。
これだけなのですが、食べるとパリッとした青じその歯ごたえと風味が広がり、甘酢生姜の甘酸っぱさも食欲をそそります。
夏にふさわしい、爽やかでリズムのあるお稲荷さんです。
甘酢生姜や青じそが苦手でなかったら、ぜひお試しください。
☆本日のひめカフェ・モーニング
夏のいなり寿司、梨、濃い目の緑茶。
多めに作って、お昼ごはんにも食べましたよ。
時間が経っても美味しいお稲荷さんは偉大なり。
ごちそうさまでした。