過去のお弁当(Bento/Mar.)
2016/05/17
3月のお弁当です。
大幅な更新遅れですが、ほんのすこしでもお役に立つことがあれば（楽しんでいただけたら）嬉しいです。
☆3月22日（火）： 鶏のから揚げ、甘い卵焼き、パプリカといんげんの塩炒め。
大震災後、久しぶりのお弁当だったので、夫の好きなものを詰めました。
我が家の卵焼きは、砂糖とはちみつ、出汁（だし）、薄口醤油、みりんで味付けする甘い卵焼きです。
ベタベタした感じではなく、はちみつや出汁の旨みがじんわり広がる、やわらかな甘さで夫の好物です。
卵焼きもだし巻きのように水分が多いと、時間が経つにつれて汁気がでてきます。
ですからお弁当用は、水溶きの葛粉（なければ片栗粉でもok）を加えて焼くのがおすすめ。
☆3月23日（水）： 海老とチキンのシチュー、いちごサンド。
市販のルウは使わないシチューです。
小麦粉と薄切り玉ねぎをバターで炒め、温めた牛乳を加えて混ぜるだけ。
少量なら朝でもすぐできます。
シチューやカレーは冷めると強いとろみが出て固まるので、お弁当にもOKです。
食べるときに電子レンジで温めれば、もとの柔らかさに戻ります。（もちろん、スープっぽいのは固まらないので密閉容器やジャーに入れてくださいね。）
夫は温め直すのが面倒で、そのまま食べているようです。
冷えたシチューやカレーもそれなりに美味しいんですって。
☆3月24日（木）： 鮭炒飯、豚肉とピーマンのオイスターソース炒め。
前夜に塩焼きした甘塩鮭をほぐした炒飯です。
ただし、そのままではお魚の臭みが残りますから、鮭に軽くお酒をふって乾煎りします。
細かいことだけれど、けっこう大切です。
☆3月25日（金）： チキンソースカツでパワー注入！
揚げたてのチキンカツに、とんかつ中濃ソース、ケチャップ、お醤油少々を混ぜたものを絡めます。
ご飯の上に、マヨネーズ少々を混ぜた千切りキャベツをぎゅうぎゅうに乗せ、あら熱が取れたカツを並べてできあがり。
お昼頃は全体が馴染んで美味しくなっています。
ソースといえば、お弁当用のミニソースのパックを買おうかと思ったことがあります。
使う人に尋ねたら、「面倒だから、あらかじめかけておいてくれる方がいい」とのお答え。
そんなわけで、わたしのお弁当はミニソースやミニマヨ、ミニお醤油は登場しません。
ちょっとカワイイから使ってみたいけれど、食べる人の希望が最優先ですからね。
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3月の分をあともう一回更新します。どうかお付き合いくださいまし。
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