こんなお弁当つくっています～(77)
2016/05/22
先々週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆月曜日； ほうれん草のカレー、カリフラワーのピクルス、ポテトサラダ、蒸しさつまいも、福神漬け、半熟ゆで卵、いちごとバナナ。約750kcal
カレーは自家製冷凍ストック。朝、味を入れ直しました。
夫はカレー弁当でも、オフィスで温め直したりしないらしい。
冷めたカレーライスも好きなんですって。
☆火曜日； しらすといんげんの混ぜご飯、豚肉の生姜焼き、蒸し野菜（キャベツ・さつまいも・人参）、ひじきの煮物、大根の田楽、きゅうりとかぶのぬか漬け。約690kcal
大根の田楽は、やはりちょっと汁気が出たようです。
ご飯が吸い取ったので、汁漏れにはならなかったけれど、すこし改良しなくちゃね。
混ぜご飯のしらすは、さっと湯通しして臭みを消してあります。
☆水曜日； オムライス、カリフラワーのマリネ、ミニトマト、いちご。約680kcal
月曜日のカレーに続き、この日のお弁当もお気に召したみたい。
お昼に、「オムうま！」とメールが来ました。
オムライスはふつうに作ると、かなりカロリーが高くなります。
そこで、ケチャップライスはお野菜多め。
玉ねぎのほか、ピーマン・人参・キャベツも細かく刻んで入れ、ご飯とお野菜が同じくらいの割合になるようにしました。
オムレツは卵を2つ使いたいところですが、ぐっとガマン。
卵1つで薄焼き卵にしてあります。
それでも、オム弁当としてはまったく問題なかったようで、ヨカッタヨカッタ。
パセリはベランダのプランターで収穫したものです。
☆金曜日； ハンバーグ、蒸し野菜（キャベツ・じゃがいも・人参）、ひじきの煮物、金時豆の甘煮、あんずの甘煮、ハートの梅おかか。デザートのオレンジも入れて、約680kcal
夫のお誕生日だったので、お弁当にもLOVE♪を入れました。
おかずは夫の好きなハンバーグ。
ケチャップと玉ねぎ、ミニトマトとともにさっと煮込んで、蒸したキャベツを仕切りカップの代わりにしています。
ハンバーグがカロリー高めな分、付け合せのお野菜は蒸して塩コショウするだけにして、総カロリーを抑えました。
ええと、【いんげんのハートの作り方】 をご紹介しておきますね。
茹でたさやいんげんを、根元を残してタテに切るだけ。
ご飯の上に置いて、左右に開いてハート形にし、中央（ハートの山の谷間）で端を合わせます。
ハートの中を、梅肉とかつおぶしとみりんを混ぜたもので埋めてできあがり。
胡麻でもいいし、甘辛く煮付けた鶏そぼろでもOK。
いんげんハートは作りやすく、見た目も地味にキュート。
ハデなお弁当は気恥ずかしいよ、というオトナのご主人やお父さんにもオススメです♪
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