こんなお弁当つくっています～(127)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇この週のジョグ(Sun.-Sat.)； 約44km。先週の不調からようやく脱出、練習再開。平日はトレッドミル走、ストレッチ&筋トレ。土曜日は外ランで、インターバル走とプチ・トレイルなど。長野マラソンまであと一ヵ月半！体調を整えて、注意深く練習していこう。（夫のラン日記より）
☆月曜日； 塩鮭、ほうれん草のおひたし（おかか和え）、甘い卵焼き、べったら漬け。
念願かなって、曲げわっぱのお弁当箱デビューです！
大地を守る会のポイントが貯まっていたので、ちょっとお得に入手できました。
曲げわっぱ、やはり非常に良いです！！
わたしは朝、お弁当を詰めるときに爽やかな香りで気分がいいし、夫はお昼、美味しいご飯に気分がいい。
いうまでもありませんが、米飯の美味しさは格別。
木が余分な水分を吸収し、必要な水分は保つので、冷めてももっちりふわっとしているのです。
予想外のポイントは、ご飯が主役になるので、おかずはきわめてシンプルでいい、シンプルがいい、ということ。スバラシイ。
長く愛用したいと思います。
☆火曜日； 野菜炒め丼、味付け玉子（→レシピ）、白菜漬け、紅生姜、りんご。
一見、焼きそばですが、野菜炒めです。
｛キャベツ、玉ねぎ、人参、小松菜、もやし、豚肉、生姜とにんにく少々｝が入っています。
塩味をベースに、オイスターソース少々と鶏がらスープ、中華のスパイスなどで味を調え、くず粉でとろみをつけました。
冷めても美味しいです♪
☆水曜日； ちらし寿司。
一日遅れのひなまつり弁当にしました。
寿司飯の具は、甘辛く味をつけた油揚げと人参、これは前の晩に作って置きました。
上の具は、｛蒸した海老とイカ、ホタテの醤油漬け、煮たベビーホタテ、れんこん、いんげん、錦糸玉子｝。
昔、かわいい男の子だったオジサンは、とても喜んでくれました。
☆木曜日； ミートソースのペンネ、ウインナー、インゲンとミニトマトのソテー。
冷凍しておいた自家製ミートソースで、ペンネのお弁当です。
お弁当に入れるプチトマトは、たいてい生ですが、たまにはソテーするのも美味しいです。
パスタのときは、ソース代わりにもなります。
☆金曜日； ボリュームおむすび×4、おたくあん2切れ。
お写真なし、です。
というのも、夫が超早朝出勤で5時半過ぎに家を出たので、撮影する余裕がありませんでした。
しかも超大忙しの一日だというので、必殺ボリュームおむすびです。
つまり、おかずを具にして、ご飯とおかずをいっぺんに食べる作戦。
具は、シュウマイ / おかかふりかけと刻みたくあん / ウインナー / ふきのとう味噌、でした。
なんだか、部活にいそしむ中高生男子のお弁当みたいですよね。
夫は案の定、味わうどころではなく、ひたすらパクつきながら仕事をしたらしい。
「あ、そういえば、シュウマイがあった気がする」
「アタリです！ほかには？」
「ううむ、あまり覚えていないなぁ。シュウマイはよかったよ。というか、普通にシュウマイとご飯を食べている気分だった、気がする」
「そうでしょうね。こういうおむすびは、野球少年とかに人気らしいわよ。具も鶏のからあげとかきんぴらとか、世のお母さんたちはいろいろ工夫するそうよ」
「ふうん、少年にはいいかもしれないね。でもボクはやっぱり普通のがいいな。具無しでもノープロブレムだから。むしろそっちの方が好きかも」
というわけで、次回、保守系無所属ベテラン勤労紳士用の超早朝お弁当は、塩おむすびとお漬物セットにしようと思います。
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大地を守る会の商品カタログ誌「ツチオーネ」112号にて、お弁当特集を担当しています。
今回は食材を使いまわすことをポイントに、一週間分のお弁当の献立を作りました。
美味しく楽しく見栄えよく、プラス手軽にお弁当を作るためのヒントが満載です。
どうぞご利用ください。
会員のみなさんへ； ぜひ感想をお寄せください！（大地を守る会までメール support-c@daichi.or.jp でどうぞ。）
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