鮭の三色丼、ふっくらハンバーグ弁当。
2016/05/17
今さらですが、2009年11月第1週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇11月第1週のジョグ(Mon.-Sun.)；約15km。月曜日と水曜日、仕事前に皇居ジョグ。
☆月曜日； 三色丼｛鮭ほぐし身、いんげん、炒り卵｝、黒豆煮、小梅干とおたくあん。
鮭は生鮭の身をほぐし、｛お酒・みりん・薄口醤油｝で炒りつけました。
いんげんはごま油を入れて塩ゆで、炒り卵は甘い味付けです。
お弁当はお肉が多くなりがちですよね。
でも、お弁当だって大事な一食です。
できればお魚も、バランスよく取り入れたいものです。
目標は、１週間に１日、お弁当も「さかなデー」！
お魚のフライやソテー（鮭のムニエル）もたまに入れますが、いかんせんこれらはカロリーが高い。
そこで、漬け込み魚を活用したり（実は焼くだけだから便利）、鮭おむすびや焼き魚をほぐして混ぜご飯にしたり、今回の鮭を使った三色ご飯も、さかなデーの工夫というわけです。
さかなデーのお弁当、良質なたんぱく質を摂取できるので、ランナーにもおすすめです。
☆水曜日； ハンバーグと目玉焼き、人参のグラッセ、ピーマンソテー、キャベツの千切り、玄米ご飯。
前日の夕食用に作ったハンバーグ種を朝、焼きました。
朝から食欲をそそる匂いが家中に流れて、夫とイヌにはちょうどいい目覚ましになったようです。
ハンバーグの下には、塩コショウとビネガーとオリーブ油少々で和えた千切りキャベツを敷いて、ハンバーグソースも逃さず食べられるようにしておきました。
帰宅後、夫はカバンからお弁当箱を出して
「おいしかったけれど、やっぱりできたてにはかなわないな」
と辛口コメント。。
「それは仕方がないわよー」と、妻はほんのすこし、口をとがらせました。
「でも、ハンバーグ大好きだから、それはよかったでしょ？」
「それはそうだけど。だって、昨夜のはホントに美味しかったからなぁ。今度はいつ会えるかなぁ」
夫が夢見る少女みたいな顔になったので、くすりと笑ってしまいました。
またお仕事とかジョグをがんばったらね！
で、その前夜のハンバーグがどんなだったかというと、
こんな感じ。
小さそうに見えるかもしれませんが、厚みも大きさもどどーんとしてけっこうなボリュームでしたよ。
切ると、中から肉汁じゅわ～っ！！
「美味しいっ！うまいっ！しあわせーっ！」
夫の脳内では、アドレナリンがハイレベルで分泌されたようです。
昭和の子ですね。ふふふ。
かわいいので、わたしの分を半分、分けてあげました。
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去年のお弁当を記事にするのは、ホントに今さら感120％で恥ずかしくかつ申し訳ない気持ちです。
が、もしちょこっとでも、お弁当ライフのみなさんのヒントになったり、楽しく読んでいただけたら嬉しいです。
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