こんなお弁当つくっています～(173) キャベツの浅漬け、マカロニサラダのコツ。

まだまだ続く今さらシリーズ（すみません、大汗）、2010年2月第2週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
　
◇2月第2週のジョグ(Mon-Sun)；29km。月火水はジムでトレッドミル。日曜日は川沿いを17kmジョグ。春の日差しが気持ち良かった。
　
☆火曜日； ぶり西京漬け、青海苔入り卵焼き、きんぴらごぼう、菜花のわさび和え、おたくあん。

　
　
　
　
☆水曜日； たらこと昆布のおむすび、筑前煮、キャベツとたくあんの浅漬け風和え物、ウインナー、奈良漬。

　
【キャベツとたくあんの浅漬け風】のレシピ。
　
1）キャベツはザク切りし、塩をして数分間置く。さっと水洗いして絞る。
2）千切り沢庵とキャベツ、細切昆布（or昆布茶）、お酢、みりんを混ぜる。
3）お弁当用はかつおぶしを加える。
　
　
　
　
☆水曜日； ツナ入りペンネ・アラビアータ、サラダ、インスタントスープ。

　
アラビアータのビン詰めソースに、みじん切りオリーブと玉ねぎ、トマト、ツナを足しました。
　
　
　
　
☆金曜日； ソース・チキンカツ（下に千切りキャベツ）、マカロニサラダ、トマト。

　
揚げたてのカツを、とんかつソースにお醤油とケチャップを混ぜたものに浸けてあります。
じゅわっと染みこんで美味しいです。
　
　
　
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おまけ。
　
木曜日は休日でした。友人が来ていっしょにお夕食。
　

　
鶏から揚げの甘酢あんかけ、マカロニサラダ、ぬか漬けきゅうり、お味噌汁。
大好評の定食でした。
　
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【マカロニサラダ】のコツ。
　
1）マカロニは表示より30秒長く茹でる。しっかり水気を切ったら、熱いうちにオリーブ油をまぶす。
2）マカロニが冷めたら、きゅうり、茹でた人参、ハムやツナと混ぜる。
3）塩胡椒、お酢、マヨ、ヨーグルトとマスタード少々で味付けする。
　
　
デザートはケーキ！
　

　
　
　
この週は、こんなお菓子も食べました。
　

　
ピエール・マルコリーニの羽田空港限定、チョコレート・パウンドケーキ。
ここのチョコレートが超美味なのは、文句のつけようもなし。　
ですが、チョコレートケーキは…大満足とはいきませんでした。
やっぱりケーキ屋さんじゃないものね。
でも、美味しかったです。
　
　
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