こんなお弁当つくっています～(40)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆火曜日； おむすび（昆布の佃煮、鮭、梅）
梅は叩いて、みりん・お醤油少々・おかかを混ぜた味付け梅肉。
おむすびの具のほか、納豆や冷奴の薬味にしても好評です。
この日の夫は、スケジュールがぎっしりで、お昼の時間も取れるかわからないというので、おむすびだけにしました。
自分の席で仕事をしながら頬張ったようです。
☆木曜日； カレーライス、ウインナー、アスパラガス、ポテトサラダ、ぬか漬けきゅうり、トマト。
カレーは…ご飯の下です。
こうしてご飯でフタをすると、カレーも漏れずにお弁当にOK。
カレー好きの夫に、「カレーだけでいいのに、おかず多すぎ！」と文句を言われてしまいました。苦笑
☆金曜日； 鮭の生姜風味の焼き漬け、かぼちゃと金時豆の甘煮、卵焼き、きゅうりとセロリの胡麻和え、そら豆、ぬか漬けきゅうり。
鮭の焼き漬けがとても好評でした。
身がしっとりして、生姜の風味もあって、とても美味しかったとのこと。
お弁当の定番おかずになりそうです♪
作り方はこんな感じ。味はお好みで調節してください。
------------------
【鮭の焼き漬け生姜風味】の作り方；
1）漬け込みダレを作る。お醤油：ポン酢：みりん＝2：1：1 の割合で混ぜ、生姜のすりおろしとお水を加えて、電子レンジで加熱する。
2）甘塩鮭を焼いて、熱いうちに、（レンジで加熱した熱い）タレに漬け込み、冷蔵庫でひと晩おく。
★二日連続で、包丁で指を切ってしまいました（泣）。体調不良で軽いめまいがしていたのが原因。にしても、連日ではただのアホですね。がっくりしているひめに応援クリックお願いします…
→FC2ランキング参加中。
→こちらもぜひ！クリックすると順位が上がります。