過去のお弁当(Bento/Apr.) ふわとろ親子丼、オムレツとドライカレー。
2016/05/17
4月のお弁当です。（夫のためのお弁当です。）
今さらの更新ですが、ほんのすこしでも楽しんでいただけたら嬉しいです。
☆4月11日（月）： フレッシュバジルとトマトのパスタ、グリルチキン。
チキングリルは鶏肉（我が家はもっぱら胸肉）にハーブソルトとオリーブ油をまぶして、フライパンで焼きます。
皮を焼くときはぎゅっとフライパンに押し付けながら焼き、キッチンペーパーで脂を取るとパリっとします。
☆4月12日（火）： しらすご飯、三つ葉入り卵焼き、厚揚げのポン酢和え、ウインナー。
あっ、鮭を焼いたのに入れるの忘れちゃった！！
たまにこういうことがあります（汗）。鮭はめでたくわたしのお昼になりました。
☆4月13日（水）： 生姜焼き丼、インゲン、ひじき大豆煮、いちご。
豚肉の生姜焼きは、塩コショウで下味を付けた豚肉を、少なめの油で焼きます。
およそ焼き色がついたらフライパンからいったん取り出し、タレ｛生姜絞り汁・酒・みりん・はちみつ・薄口醤油少々｝を入れてすこし煮詰め、豚肉を戻して絡めます。
この日はタレを煮詰めるときに、青ねぎを入れてみました。
☆4月14日（木）： ドライカレー（カレーピラフ）とオムレツ。
オムレツといえば、ケチャップ味のチキンライスがお似合いですが、たまには浮気してドライカレーもパンチがあっていいものです。
カレー味って冷めても美味しいから、お弁当の人気者ですよね。
☆4月15日（金）： ふわとろ親子丼、キャベツと人参とわかめのサラダ、ひじき煮。
ふわとろ親子丼のヒミツは、くず粉です。
溶き卵に水溶きくず粉（無ければ片栗粉）を混ぜて、卵とじにします。
卵とダシが適度に混ざって、卵がゆるい状態でとろりと固まります。
キャベツのサラダは、塩茹でしたキャベツと人参、わかめ（生わかめor塩蔵タイプ）を｛ごま油・ぽん酢・すり胡麻｝で和えます。
箸休めにちょうどいいですよ。
季節外れのお弁当シリーズは、まだまだぼちぼち続きますよ。
★ランキングの応援クリック、よろしくお願いします
