過去のお弁当(Bento/Apr.) 豚の味噌漬け、簡単焼きカレーパン。
2016/05/17
4月のお弁当です。（夫のためのお弁当です。）
大幅な更新遅れですが、ほんのすこしでも楽しんでいただけたら嬉しいです。
☆4月1日（金）： 味噌漬け魚、そぼろ肉じゃが、卯の花、ヨーグルト杏、わかめご飯
【節電レシピ/杏のヨーグルト漬け】
ドライアプリコット（あんず）をプレーンヨーグルトに漬ける。
すっぽり埋め込むのがポイント。一晩で半生状態になります。甘煮より簡単です。お弁当にも！
☆4月4日（月）： 自家製味噌漬け豚、スクランブルエッグ、ごぼうサラダ。
【簡単レシピ/豚肉の味噌漬け】
1）｛白味噌（普通のでもok）・酒粕（なくてもok）・砂糖｝をみりんで溶かし、ペースト状に練る。必ず味見をしてください。甘めにするのが美味しいポイントです。
2）ペーストをラップ全面に塗り、豚肉を包む。冷蔵庫で一晩以上置く。
3）味噌を拭き取り、魚焼きグリルで弱火で焼く。
※脂身に切り込みを入れるとお肉が丸まるのを防げます。
【簡単レシピ/ごぼうサラダ】
1）ごぼうをタワシでゴシゴシ洗い、皮付きのまま千切りし、1分ほど酢水に放つ（浸す）。
2）熱湯でさっと茹で、水気をよく切る。（冷水をかけちゃダメよ）
3）ボウルで｛オリーブ油・マヨネーズ・米酢・練り胡麻・塩と砂糖各少々｝を混ぜ合わせ、ごぼうを入れて混ぜ、胡麻を加える。
☆4月5日（火）： サンドイッチ｛チキンと野菜、ツナオムレツとチーズ｝、いちご。
ハムときゅうりのシンプルなサンドイッチも大好きですが、たまにはこんなボリュームのあるものもいいですよね。
パンにバターとマスタードをしっかり塗るのが美味しいポイント。
☆4月6日（水）： おむすびと定番おかず。
☆4月8日（金）： チキンカレー。
カレーは朝作りました。
ルウを使うと冷めたときにとろみが強く出るので、お弁当にもokです。
カレーはお弁当箱に匂いと色が移りやすいので、食べる人に「面倒だと思うけれど、さっと洗って持って帰ってね」とお願いしましょう。
カレーつながりでおまけのレシピ。
【簡単レシピ/焼きカレーパン】
1）食パンの四辺にクリームチーズを塗る。クリームチーズは室温に戻しておくといいですね。
食パン1枚につき、kiri やフィラデルフィアの個包装のチーズ1個くらい。
2）カレー（前夜の残りカレーでルウのみの具がないものや、レトルトカレーでもok）を中央に少量、盛る。
3）パンを半分に折って、端をしっかり押さえて接着。
4）表に薄くオリーブ油を塗り、トースターで焼く。
表面サクサクの焼きカレーパンが簡単にできます！
接着剤代わりのクリームチーズでコクもアップ。
ツナを入れても美味しいですよ。
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