水玉ライス弁当
2016/05/17
★さつまいもと豆の卯の花 のレシピ
１）角切りしたさつまいも（皮つきでok）をひたひたの水で煮る。
２）やわらかくなったら、市販の大豆の煮もの（ひじき豆煮や昆布豆煮など味付きのもの）、めんつゆ少々を加えひと煮立ちさせる。
３）おからパウダーを加え、薄口醤油と砂糖（各少々）を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら加熱する。
市販の豆の煮ものは、ストックしておくと便利ですよね。
そのまま使うだけでなく、ひと手間加えることで自分の味になります。
この卯の花は簡単にできて、失敗がありません。
また普通の卯の花の作り方と異なり、炒めないので油を使わないのでカロリーダウンできます。
W大豆で大豆たんぱく豊富、さらにお芋とおからで食物繊維豊富。お弁当にも普段のごはんにもオススメです。
ぜひお試しを！