こんなお弁当つくっています。
2016/05/22
夫のお弁当をつくっています。
朝はホントに大忙しなのですが、奇跡的に撮影する余裕があった日のお弁当から。
☆5月25日（木）のお弁当；
三色そぼろ（鶏ひき肉とごぼうの甘辛生姜煮、卵とコーン、パプリカとピーマン）、チンゲン菜の塩茹で、お漬物、イチゴとパインのワインゼリー。
☆5月29日のお弁当；
豚肉の生姜焼き（千切りキャベツ敷き）、わかめ入り玉子焼き、ツナポテトサラダ、トマト、お漬物。
【ひめ的・お弁当づくりメモ】；
1）味付けは濃い目に。
←お弁当のおかずといつものお料理は別モノ！塩気や甘みはハッキリくっきり。
2）白いご飯は炊きたてを。
←我が家はもう何年も前に炊飯器を片付けてしまったので、南部鉄の羽釜でご飯を炊きます。ちょっと面倒だけど、その代わり冷めても美味しい。（炒飯やチキンライスのときは、冷凍しておいたご飯を利用。）
3）お弁当でもお野菜たっぷり。
←例えば、生姜焼き弁当は、ご飯の上に千切りキャベツ（酢水にさらしたもの）をぎゅうぎゅう敷いて、その上にお肉をならべています。
4）なるべく前の晩に下ごしらえをしておく！ 寝る前に、翌朝のお弁当づくりを頭の中でシュミレーションする！
←この2つで、寝ぼけ眼でもだいぶ作業効率が違う気がします。わたしは特に朝が弱いから（汗）。
まあ、そんなこんなで朝5時半起床のお弁当づくりも（わたしの体力でも）なんとか続いています。
「休弁日」もあるし。
実家の母もそうでしたが、毎日毎朝、食べ盛りの子供のためにお弁当を作るお母さんは、ほんとうにエライ！
きっといつか「お母さんのお弁当」を、しみじみありがたく懐かしく思う日が来るでしょう。
「お弁当、おいしかったよ。ありがとう」
きれいに洗った空のお弁当箱といっしょにもらうその言葉が、うれしいささやかなご褒美。
また明日の朝、「おつかれさま、午後もがんばってね」の気持ちを、そっとお弁当に忍ばせましょうかね。
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