こんなお弁当つくっています～(17)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆月曜日； 銀だらのフライ、ポテトとウインナーのミニグラタン、ひよこ豆のサラダ、人参のグラッセ、アスパラガス。
ミニグラタンは、手作り冷凍食品です。
茹でたじゃがいも・玉ねぎ・ウインナーを炒め、生クリームとシチューの素少々で煮て、アルミカップに詰めて冷凍。
解凍してから、チーズとパン粉をかけてトースターで焼きます。
☆水曜日； すき焼き煮物、紅生姜入り卵焼き、ウインナー、ぬか漬けきゅうり。
前の晩のすき焼きに、具を足してお弁当に。
でも、お肉は無しよ～。
紅生姜と刻みねぎを入れた卵焼きは、生姜の辛味と酸味でさっぱり味なので、濃い味のお弁当のときにオススメです。
☆木曜日； ハムと野菜のトマトスパゲティ、お茄子とアスパラガスのグリル。
シンプルな焼き野菜も、シマシマ模様で美味しそうなお化粧です。
スパゲティには粉チーズとタバスコをかけておきました。
☆金曜日； 栗ご飯、巾着玉子、セロリとイカの炒め物、お茄子のハムとチーズのはさみ焼き、ウインナー、自家製甘酢生姜。
「今週もがんばりました♪」の感謝を込めた金曜日のお弁当。
栗ご飯は、あらかじめ薄甘く煮た栗と、もち米を混ぜたうるち米（白米）、出し昆布とお塩・薄口醤油少々で炊いたおこわ風。
遅くまで残業がありそうだったので、腹持ちのいいご飯にしました。
巾着卵は、油揚げだけを先に甘辛く煮ておいて、卵を割り入れて煮汁でさっと煮ると、半熟にできます。
一晩煮汁に浸しておけば、卵の中まで味がしみて美味しいです。
ちょっぴり豪華なお弁当は、とても好評でした。
お気づきかもしれませんが、お弁当箱が新しくなりました。
容量は、前のとほぼ同じ560ｍｌ（普通サイズかな）。
タッパーウェア社のスリムランチボックスというお弁当箱で、厚さは4センチ、カバンにすっきり収まります。
東急ハンズで1800円でした。
おべんとばこさん、大切にするから楽しいランチタイムをよろしくね！
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