オムライス弁当のコツは思い切りよく！
オムライス弁当は主役だけで十分！ドーンと詰めるのが美味しく見える最大のポイント。
中のケチャップライスのポイント
小さく切った鶏肉、玉ねぎをバターで炒め、温かいご飯を加え、塩胡椒、ケチャップを多めに加えて炒めます。
（お弁当では冷めると固まるバターはあまり使いませんが、オムライスはご飯がバラバラにならない方が食べやすいので、バターを使うといいですよ。）
チキンでなくても、ウインナーやハム、ベーコンでもOKです。
味見して、隠し味にお砂糖を少し。卵との対比で、中のケチャップライスはすこし甘めにすると美味しく感じます。
外側のオムレツ。失敗しない方法。
フライパンの中ではライスをくるんと巻くのはシェフに任せて、家庭では薄焼き卵を作るイメージでつくりましょう。
お弁当箱に先にライスを入れて、スプーンなどで形を整えておきます。
あれば、スライスチーズを乗せるといいですよ。（ご飯と卵焼きの接着剤の役目になります。食べるときに一体化してバラバラにならず食べやすい＆味もアップ！）
その上に卵焼きをかぶせ、キッチンペーパーを上から包むようにかぶせ、手で形を整えます。
もし破けたり、お弁当箱からはみ出しても、ペーパーで修正できるので慌てなくて大丈夫！
ペーパーは冷めてからとりましょう。
卵はオムライス一人分につき、卵2個を目安にし、ごく軽く塩をしておきます。