こんなお弁当つくっています～(67)
2016/05/22
12月2週目・3週目のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆火曜日； 肉団子の甘辛煮、ソーセージ、ゆでブロッコリー、もやしとメンマの和え物、お漬物（ぬか漬け大根と赤かぶ）、りんごと柿。
肉団子はあらかじめ作って、冷凍しておいたもの。
朝、解凍した肉団子と玉ねぎを、ケチャップ・米酢、お酒、お砂糖、鶏がらスープ少々で煮るだけなので、簡単です。
お弁当の場合、とろみは「くず粉」でつけます。
☆水曜日； 天ぷら（かきあげ・れんこん・かぼちゃ・さつまいも）、卯の花、いわしの甘露煮、小梅干、りんご、紅生姜と海苔の混ぜご飯。。
天つゆを小ビンに入れて、食べるときにかけるようにしました。
混ぜご飯はさっぱりした味で美味しかったのですが、「天ぷらのときは白いご飯がいい」と言われました。
そ、そうね、おっしゃるとおりで。次回は気をつけます！
☆木曜日； オープンおむすび（たらこ・自家製昆布の佃煮・自家製ちりめん山椒・梅おかか）、肉じゃが、ゆでブロッコリー、りんご。
オープンおむすびは、まんまるお団子に握って、上面にすこしくぼみをつけて具を乗せ、ぐるりと海苔をまいたもの。
小さく作ったつもりでしたが、ううむ、少々ご飯が多すぎかな。
☆金曜日； 豚肉の焼肉とキャベツ、さつまいもとしめじのさっと煮、いわしの甘露煮、トマト、ぬか漬け大根ときゅうり。
お弁当の焼肉は豚肉、と我が家では決まっています。
牛肉よりも豚肉の方が、冷めても固くならずに美味しいのだそうです。
きのこが入っていますが、夫婦喧嘩をしたわけじゃありません～。
というのは、夫は大のきのこ嫌い。
なので、夫婦喧嘩ですっごく頭にきたら、もしくは浮気なんぞしたら、「きのこだらけのお弁当にするわよ」と宣言してあるのです。笑
今日のしめじは、他に適当な材料がなかったので仕方なく。
あとで訊いたら、捨てずにちゃんと召し上がったそうで。（当たり前だけど、夫にしてはエライ！）
最近、彼も大人になって（？）、調理法によってはきのこも美味しく食べられるようになりました。
喜ばしいことではありますが、そうなると、例のお仕置ききのこ弁当計画は再考しなくてはならないかも。ふふ。
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今週はお弁当をお休みしたので、以上で今年のお弁当はおしまいです。
夫のために作るお弁当ではありますが、ここでみなさんが見てくださることも、大いなる励みになりました！
2008年も、食べて美味しい・見て楽しい・作るも楽しい、お弁当ライフを目指してがんばります。
どうぞ来年も、お弁当コーナーをよろしくお願いします。
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