【おしゃべり用レシピ】かぼちゃのグリル・エスニック風味の作り方
2016/08/21
中学・高校時代の友人ふたりが来宅し、時間制限なしのおしゃべりランチを楽しみました。
といっても、うららかな春の頃のこと。
今さらではありますが、記録のためにアップしておこうと思います。
仲良し友達が集まってのランチなので、気軽なメニューです。
手前から、
トマトサラダ・はちみつ風味 / 甘いレモン / モッツァレラとバジル、
ミックスサラダ｛レタス、イタリアンパセリ、ルッコラ、きゅうり、いんげん、パプリカ、マッシュルーム（生）、ゆで卵、スタッフド・オリーブ｝、
フジッリ・オリーブ入り自家製トマトソース、
パンとフォアグラのパテ（缶詰）、
かぼちゃのグリル・シナモンバター風味（下の写真）、
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【かぼちゃのグリル・エスニック風味】の作り方；
1）耐熱皿にオリーブ油を薄く塗る。
2）かぼちゃを5ミリ厚程度にスライスし、キッチンペーパーなどで両面に薄くオリーブ油を塗る。お皿に敷き詰める。
3）小さくカットしたバターを5～6ヶ所に散りばめて置き、シナモンパウダー、カレーパウダー（ほんの少々）、塩コショウ、お砂糖少々（あれば洗双棟などの粗糖）をふる。タイムかローズマリーを一枝、上に乗せる。
4）200度に温めたオーブンで、10～20分程度（お皿の大きさやかぼちゃの量による）焼く。かぼちゃに竹串がすっと通ればできあがり。
シナモンやカレーパウダー、フレッシュハーブの香りで、ただグリルするだけのかぼちゃがご馳走になります。
お砂糖をふることで、キャラメルのような味わいもプラスされて、よりかぼちゃの甘みが引き立ちます。
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デザートは、バルサミコ酢とはちみつでマリネしたいちごに、バニラアイスクリームを添えたもの。
フレッシュのいちごそのままも美味しいですが、ちょっとマリネすると、ぐんと味が深くなります。
マリネ液はそのままソースになり、手軽で美味しい。
わたしたち三人が揃って会うのは、５年以上ぶり。
それぞれ、まったく異なる生活をしているのですが、話の弾むこと弾むこと。
何でも話せるのは、思春期を共に過ごした信頼感があるからかもしれません。
友人たちのお土産。
「カワムラ」のケーキ。
古くから地元で愛されているケーキ屋さんです。
これを持って来てくれたA子は支店で購入したですが、もうひとりの友人Ｂ子の亡くなったお父さんが、本店によく通っていたそう。
気取っていなくて、優しい味わいのケーキでした。
今春から幼稚園に行き始めた娘ちゃんを連れてきたＢ子のお土産は、たくさんのパン。
決して有名店ではないけれど、安くて美味しくて、お店のおばちゃんが元気で、という地元の商店街で人気のお店らしい。
「今夜でも明日でも、ごはんにもおやつにもなるから、ぜひご主人と食べて」
とたくさん買ってきてくれました。
主婦らしいお土産って、助かるんです！
ふたりとも来てくれて、ほんとうにありがとう。
次にみんなで会うのは、いつになることやら皆目見当もつかないけれど、そんなことはノープロブレム。
会えばいつだって、ノンストップ状態で喋り通し、時間を忘れてしまうもの。
それまでお互い、元気にやっていきましょうね！
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