水玉ライス弁当

      2016/05/17


 
★さつまいもと豆の卯の花 のレシピ


1)角切りしたさつまいも(皮つきでok)をひたひたの水で煮る。
 
2)やわらかくなったら、市販の大豆の煮もの(ひじき豆煮や昆布豆煮など味付きのもの)、めんつゆ少々を加えひと煮立ちさせる。
 
3)おからパウダーを加え、薄口醤油と砂糖(各少々)を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら加熱する。
 
市販の豆の煮ものは、ストックしておくと便利ですよね。
そのまま使うだけでなく、ひと手間加えることで自分の味になります。
 
この卯の花は簡単にできて、失敗がありません。
また普通の卯の花の作り方と異なり、炒めないので油を使わないのでカロリーダウンできます。
W大豆で大豆たんぱく豊富、さらにお芋とおからで食物繊維豊富。お弁当にも普段のごはんにもオススメです。
 
ぜひお試しを!

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