こんなお弁当つくっています～(38)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆火曜日； 鶏肉じゃが、卵焼き、自家製簡単さつまあげ、キャベツの浅漬け、オレンジ。
旬の香りをお弁当でも味わってもらおうと、根みつばを刻んで卵焼きに入れました。
それなのにご主人サマったら、「卵焼きになんか草が入ってたー」ですって！
根みつばはこの時期、よく食卓に出しているので、わからないはずはありません。
要するに、イマイチだった、てことね。むむむ。
☆木曜日； キーマカリー、お野菜のグリル、海藻サラダ、浅漬けサラダ、オレンジ、ミニトマト。
キーマカリーとは簡単にいうと、ひき肉のカレーのこと。
汁気がほとんどないので、お弁当にもOKです。
海藻サラダは、前回の反省をもとに若干濃い目の味付けにして、半ずり胡麻をまぶしました。
カレーとあっさりした海藻サラダは、バランスのよい組み合わせだったようで、かなり好評なお弁当でした。
いや、夫が単なるカレー好きなのかもしれないけれど…。
☆金曜日； かき揚げ、キャベツとお豆腐の煮びたし、卯の花入り卵焼き、ズッキーニとハム、ぬか漬けきゅうり、ミニトマト。
かき揚げは、季節のお野菜と海鮮。
前の晩に揚げたのを、電子レンジとトースターでパリッと温め直して、めんつゆとお塩をふってあります。
キャベツの煮びたしも前の晩のおかずです。
お汁を煮詰めて、最後にかつおぶしを加えて煎り付けました。
どうも疲れがたまっていたらしく、すっきりした目覚めとは程遠い朝でした。
やることなすことチグハグで、おしゃもじでお味噌汁をすくおうとしたり、冷蔵庫にしまおうとしたものをゴミ箱に捨てたり。
あげくの果て、せっかく焼きあがった卵焼きを、まな板に移そうとして……、
「キャーッ！！」
焼きたての卵焼きが、素足を直撃！
ヤケドの足を冷やさなくちゃだわ、卵焼きは作り直しだわ、朝からもうがっくり。
夫とイヌには、強烈な目覚ましになったようでした。
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