サバ・ニソワーズ！鯖缶パワーサラダ。
2016/08/29
アメリカで人気のパワーサラダが最近、日本でも話題になっています。
パワーサラダとは簡単にいえば、それだけでメインになるサラダのこと。
もう少し詳しくいうと、たっぷりのグリーン（レタスなどの葉）に、お肉（鶏肉などのヘルシーなのが好ましいらしい）や海老・お豆腐や豆類などのタンパク質、芋類などの野菜や果物などの炭水化物を加え、腹持ちよく、なおかつ効率よくエネルギーを燃やすサラダを指します。
まあそんなに仰々しく考えなくても、日本でいえば、レタスの上に具がいろいろ入った卯の花を乗せれば、オシャレさはともかく、ほとんどパワーサラダと同じですよね。
世界に目をやれば、ニース風サラダ（サラダニソワーズ）はパワーサラダといえるでしょう。
グリーンにトマトやオリーブ、ツナに卵にじゃがいも。完璧です。
フランスでおなじみのサラダが海を渡れば、流行のパワーサラダ…。
なあんだ、と思った方も多いのではないでしょうか。
一見、新しく見えるものも、シンプルに考えれば案外、どこかで見たことがあるものだったりするものです。
さて、その夜、我が家にはあいにくツナ缶がありませんでした。
あるのはオイル煮のサバ缶。
ではこれでニソワーズを作っちゃいましょう！
★サバ・ニソワーズ の作り方
①ゆで卵を作る。じゃがいもを茹でる（お好みだけど、わたしは粉ふき芋にするのが好きです）。
②大きなボウルに、レタスなどの葉もの（ざく切りキャベツも美味しいですよ）、きゅうり、オリーブ（入れるのがニソワーズだけれど、なくても大丈夫）、トマト（大変残念なことに、わたしがただいまトマトアレルギーのため省略）、茹でたじゃがいも、カットしたゆで卵、サバ缶（大きくほぐして缶汁ごと）を入れて、オリーブ油・レモン汁・塩コショウ（あればハーブソルト）を加え、大きくざっくりと混ぜる。
これだけです！
とてもシンプルですが、食材それぞれの味が引き立ち、なおかつ食べごたえがあり、とっても美味しいサラダです。
より本格的なニソワーズにするなら、アンチョビを加え、フレンチドレッシングをかけるといいですよ。
でもこれだけでも十分、ごちそうサラダ、パワーサラダです。
大人だったら、これにガーリックトーストと生ハム・チーズのプレートでもあれば、素敵な食卓になります。
よく冷えた白ワインをどうぞ！（軽めの赤でも美味しいですよ。）
今回使ったサバ缶はこちら。
黄色いラベルの国産品です。お気に入りで常備しています。
これ、身が厚く、それでいて臭みがなくてとても美味しいです。
もちろんこれでなくても、オイル煮のサバ缶ならどれでも美味しく作れます。
もしどうしてもオイル煮がなかったらどうする？
大丈夫、醤油煮や味噌煮のサバ缶だって十分美味しくできます。
ちょっと和風になるけれど、それはそれでいいと思いますよ！
作るのも食べるのもリラックスして、ナチュラルにいきましょう。