こんなお弁当つくっています～(27)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆月曜日； チキンカツのハムチーズはさみ、ぜんまいのきんぴら、セリ入り卵焼き、塩もみきゅうりとトマト、白菜漬け。
チキンカツは、鶏肉に塩コショウし、中にハムとチーズをサンド。
だから、ソースなしでもダイジョウブかな、と思ったのですが、やはりお弁当にはすこし味が足りなかったようです。
実は、お弁当用のミニソースを切らしていました。
買ってこなくっちゃ！
☆火曜日； アスパラと牛肉のバター醤油炒め、半熟目玉焼き、ほうれん草のおかか和え、人参の胡麻和え、しば漬け。
夫によると、お弁当の場合は、豚肉＞牛肉 なのだそうです。
豚肉は冷めても美味しいけれど、牛肉は冷めたらちょっと‥ということらしい。
それはわかっていたのだけれど、材料の都合で牛肉炒めにしました。
半熟目玉焼きをソースにして食べてもらおうと、牛肉炒めの上に乗せてあります。
ところが、朝は慌しくて、そう伝えるのを忘れちゃった。
美味しく食べてくれたかしら、と心配しんぱい。
帰宅した夫は、カバンから空のお弁当箱を出して、
「牛肉だけだとイマイチだけど、目玉焼きを絡めて食べたらおいしかったよ」
と言いました。
ヨカッタヨカッタ、正しい食べ方をわかってくれたようです。ほっ。
☆水曜日； 豚肉の味噌漬け、お野菜のケチャップ炒め、千切りキャベツとミニトマト、卵と青じその和風炒飯。
豚肉の味噌漬けは、大地宅配の冷凍味噌漬け肉を使いました。
お肉は中で味が染みていて、美味しいです。
キャベツは底の方に、マヨネーズを忍ばせてあります。
おかずがボリュームのあるお肉なので、チャーハンは卵と青じそだけのあっさり味です。
ランチタイムが終わる頃、夫からメールが来ました♪
「べんとう、うまぁ。」
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