こんなお弁当つくっています～(26)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆火曜日； 野沢菜と豚肉の炒め物、ほうれん草のかまぼこの甘味噌和え、かぼちゃの甘煮、ミニトマト。
酸っぱくなってきた自家製野沢菜漬けと、豚肉を炒めました。
ご飯がすすむおかずです。
ほうれん草の甘味噌和えは、下ゆでしたほうれん草とかまぼこを、西京白味噌と米酢で和えたもの。
☆木曜日； サンドイッチ（ハム＆チーズ、ツナポテトサラダ、玉子サンド）、ヨーグルト。
サンドイッチで最も大事なポイントは、汁気を防ぐこと。
パンには必ずバターをしっかり塗るだけで、ずいぶん美味しさがアップします。
ポテトサラダには、お酢とマスタードを入れることも忘れずに。
味を引き締めると同時に、傷みを防ぐ効果もあります。
玉子サンドの卵は、カレー風味をつけてあります。
チーズはゴーダー、葉っぱはマスタードグリーンです。
とても好評なサンドイッチ弁当でした。
☆金曜日； 鮭の西京味噌焼き、ほうれん草の胡麻和え、甘い卵焼き、ポテトサラダ、チーちくのごま油焼き。
鮭の西京味噌焼きは簡単バージョン。
まず甘塩鮭の両面を焼きます。
片面に、西京白味噌をお酒でのばしたものを塗って、焦げ目がつくまで焼くだけ。
これだけですが、けっこう鮭までお味が染みます。
ふつうの白味噌にお砂糖とマヨネーズを混ぜて塗るのも、お弁当に美味しいです。
☆FC2ランキング参加中。朝5時半頃起床すると、まだ暗くて寒いです。早く春にならないかな～。応援クリックよろしくお願いします☆