こんなお弁当つくっています～(65)
2016/05/22
11月後半のお弁当から、その２。（その１はココ）
夫のためのお弁当です。
☆木曜日； 鰻の棒寿司、かぼちゃの煮物、いんげんの胡麻よごし、生姜の甘酢漬けとレディサラダの浅漬け、りんご。
お昼、夫からメール、件名は「なんだ」。
？と開封したら、「これは？！」でした。笑
別にイミはないのよ～、ちょっと作りたい気分だっただけ。
うなぎは大地宅配の蒲焼（冷凍）です。
ガリは自家製、甘さと酸っぱさがちょうどいい感じで気に入っています。
☆金曜日；ハンバーグ、ヘルシーポテトサラダ、人参のグラッセ、ぬか漬け（きゅうり・レディ大根）、柿。
好評間違いなしのハンバーグ弁当です。
夫が風邪気味だったので、元気になあれ！と作りました。
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【ヘルシーポテトサラダ】
1）じゃがいもは皮を剥いて食べやすく切り、ラップをして電子レンジで加熱。
2）途中、冷凍コーンを加える。
3）熱いうちに、塩コショウ、レモン汁、オリーブ油を加えてフォークでつぶす。
さっぱりしたカロリーオフのポテトサラダです。
もし、ちょっとだけコクを足したかったら、バターを加えてください。
11月下旬から、夫の都合とわたしの風邪で、3週間近くお弁当をお休みしていました。
今週からお弁当戦線に復帰。
まだお咳が出るので、マスクをして作っていますが、早朝の一仕事は気分快調です！
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