こんなお弁当つくっています～(130)

3月第4週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
　
◇この週のジョグ(Sun.-Sat.)； 約16km。日曜日は「勝手に東京マラソン」。朝7時に大会準備中の大門から皇居まで、東京マラソンのコース往復10kmを完走した。来年はホントに参加したい！平日は仕事が超多忙につき、ほとんど走れなかった。
　
☆火曜日； さわらの粕漬け、海老の酒蒸し、ほんのり甘い厚焼き玉子、さとうさやのおかか和え、お漬物。

　
魚久の粕漬けです。やっぱり美味しい！
（お得なサービス品です。レギュラー品よりも小さめで、お弁当にちょうどよい。）
夫好みのお弁当で、かなり喜ばれました。
　
　
　
　
☆水曜日； 鶏肉とナスのトマトソース・パスタ、バナナ。

　
鶏肉、おナス、玉ねぎ、にんにく、ミニトマトを入れたスパゲッティで、味付けは自家製トマトソースとケチャップ。
仕上げに、塩漬けしたレモンの皮（千切り）を加えて、爽やかさをプラスしました。
お弁当のパスタのコツは、1）パスタは固めに茹でる、2）オリーブ油は多め（仕上げにもかける）、3）フレッシュのトマトを加える、の3つ。
パサつきを押さえ、冷めても美味しいパスタができます。
　
　
　
　
☆金曜日； 鶏肉とおナスのピリ辛炒め麻婆茄子風、シュウマイ、蒸しかぼちゃとさとうさや、べったら漬け、ミニトマト。

　
カロリーダウンを考慮したお弁当です。
麻婆茄子の豚肉を、細切りの鶏肉に変えています。
そのほか、かぼちゃとさとうさやは蒸し器で蒸しました。
　
　
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ちょっと忙しくて、更新が滞ってしまいました。
今回のお弁当は、三週間前のものです（汗）。
お弁当記事を楽しみに見てくださっているみなさん、ごめんなさいー。
　
コメント、ありがとうございます！すべて拝読しています。
おへんじは明日、必ず書きますので、いましばらくお待ちくださいまし。
　
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