こんなお弁当つくっています～(92)
2016/05/22
先週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
☆月曜日； 炒飯、ウインナー、シュウマイ、蒸し野菜のサラダ（ブロッコリーとパプリカ）、ぬか漬けきゅうり、ミニトマト、さくらんぼ。
定番のチャーハン弁当は、好評でした。
本日の具はベーコン、玉ねぎ、ピーマン、生とうもろこし。
炒飯は、ご飯がパラリとしているのが美味しいものだけれど、お弁当は別。
チキンスープを少々入れて、ピラフ風にしっとり仕上げた方が、冷めても美味しいです。
☆火曜日； 薄切り豚肉の青じそチーズ巻き、味付け玉子、セロリとちりめん山椒のきんぴら炒め、蒸しとうもろこし、ぬか漬けきゅうりとパプリカ。
おなじみ、腹筋弁当です。（※ご飯に山をつけた盛り付けが腹筋に見えることから、命名されました＠我が家。）
豚肉ロールは、見かけほど美味しくなかったそうです（泣）。
原因は、たぶん中に入れたチーズの種類。
しっかり塩味が効いたチーズにすればよかったのですが、マイルドな味のチーズを使ったので、味がぼやけてしまったのでしょう。反省。
セロリとちりめんのきんぴらは、塩味が効いて、お弁当向けの味で好評でした。
味付け玉子のレシピはこちら。
今日の味付け玉子は、カレー粉とラー油でスパイシーな味にしました。
☆水曜日； お野菜たっぷりトマトソースの麺料理、キンショーメロンとさくらんぼ。
帰宅した夫に、「今日のスパゲッティ、おいしかった？」と訊いたら、「スパゲッティなんか入っていなかったよ」とのお返事。はてな？
夫がいうには、麺がやわらか～くて、パスタだと思うと美味しくない。
でも「ソフトめん」だと思うと、あら不思議、なかなか美味しい！と解説してくれました。
ソフトめんは昔、小学校の給食にあったメニューです。
うどんとスパゲッティの中間みたいなやわらかい麺に、ミートソースやカレー、けんちん汁などをかけて食べたそうです。
「…そうです」というのは、わたしは夫と同年代なのですが、ソフトめんなんて、聞いたことも食べたこともないのです。
「そんなはずないよ。忘れただけなんじゃないの」
夫は何度もそう言うのですが、わたしはぜーったい食べたことないもん！
本日のパスタ変身の原因は、出来上がったパスタをすぐお弁当箱に移さず、しばらく熱いフライパンに入れっぱなしにしていたことでしょう。
予定では、お弁当時間を計算したアルデンテだったのに…。ああまったく。
☆木曜日； スペシャル・ミックスサンド、バナナとさくらんぼ。
本日のサンドイッチは、｛自家製あんずジャム＆クリームチーズ / チキンソテー＆ズッキーニと玉ねぎのピリ辛トマトソース炒め / 野菜だけのポテトサラダ｝の三種類。
かなり満足度が高かったようで、美味しかった♪と感想をいただきました。
よかったよかった、ホントにヨカッタ！
だって、今日こそは予定外の失敗無し、美味しいお弁当をつくろう！と5時前に起きて、スッキリ頭で落ち着いてお料理したんですもの。
☆金曜日； 煮込みハンバーグ、オクラのおひたし、おナスといんげんのソテー、ぬか漬けきゅうり、たらこと青のりのライン。
煮込みハンバーグは、玉ねぎ・パプリカ・ミニトマトを入れた、甘酸っぱいケチャップ・ソースです。
電子レンジ加熱したキャベツの葉を、器にして盛ってあります。
スーパーで買ったたらこは色（着色）がすこし気になりますが、薄塩でお味はよいものでした。
でも、魚卵はカロリーが高いから、好物でもたくさんはダメよ。
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体調不良で、長く感じた一週間でした。
疲れた顔でお料理すると、失敗が多くなって反省しきり。
美味しいお弁当は、笑顔と元気前向きの気持ちから！！
そう紙に書いて、キッチンに貼っておこうかしらん。
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