こんなお弁当つくっています～(142)
2016/05/20
6月第4週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇この週のジョグ(Sun.-Sat.)； 約33km。月曜日に帰宅ラン。正しいフォームのせいか、あまり疲労感なし。木曜日は、ジムで負荷をかけた自転車走（ジョグのkmには含めず）。金曜日、朝から会議があり、時間があまりなかったので、トレッドミルで”ヒル”を走ってみた。翌土曜日、60分ジョグ。今ひとつカラダが重かった‥。”ヒル”のせいかも！？
☆月曜日； おむすび｛たらこ×2、梅｝、甘い卵焼き、ウインナー、いんげんの塩炒め、さくらんぼ。
前々日、愛犬マイローの入院＆手術でした。
マイローのいない月曜日は静かです。
目覚まし時計をしっかりONにしていたのですが、止めてからうっかりまた眠ってしまい大寝坊。
大慌てでお弁当をこしらえました。
☆火曜日； 肉じゃが、シュウマイ、ホタテの醤油焼き、オクラの梅肉和え、わかめご飯。さくらんぼとメロン。
わたしのお弁当づくり必需品キッチングッズは、ミニフライパンと卵焼きフライパン、小鍋、それとミニ蒸篭（せいろ）です。
この日は蒸篭で冷凍シュウマイと冷凍ホタテを蒸して、ホタテはさらにお醤油でさっと焼きました。
【オクラの梅肉和え】は、塩茹でしたオクラを刻み、梅肉とかつおぶし、みりんで和えます。
☆水曜日； 大人気ナポリタン弁当。
お弁当のナポリタンの美味しいコツは、3つ。
1）油分（オリーブ油）をケチらないこと、
2）パスタはパッケージの標準ゆで時間より1分ほど短く茹で、炒めるときも強火で手早くすること、
3）生のトマトを入れること。（トマトがソース代わりになり、冷めても麺がくっつきにくくなります。）
お昼。ナポリタン星人からメールがきました。
件名「な」、本文「ポリタンウメ！」。
☆木曜日； 鯵と梅の混ぜ寿司、かぼちゃといんげんの煮物、オクラのおだし含め煮、あんずの甘煮と黒豆。
前の晩、三枚入りの鯵（アジ）の干物を2枚食べ、残りの一枚をお弁当に活用しました。
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【鯵と梅の混ぜ寿司】の作り方；
1）アジはお酒をふって焼き、熱いうちにほぐして骨と皮を取り除く。（皮は取らなくてもいいのだけれど、冷めるとすこし臭みが出る。）
2）梅干と青じそ、生姜の甘酢漬けを刻む。
3）炊き立てのご飯に梅酢（なければ寿司酢）をふり、1）と2）、炒り胡麻を混ぜる。
☆金曜日； ひき肉炒りオムレツ、蒸したかぼちゃといんげん、べったら漬け、ミニトマト、さくらんぼ。
前の晩（木曜日）、マイローさんが退院しました。
ほっとしたと同時に、すっかり一週間が終わった気分になってしまい、本日のお弁当はまるで気が抜けています。
オムレツは卵2個で作ったら、ちょっと大きくなってしまいました。
2/3をお弁当に、残りはわたしのお昼ご飯になりました。
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この週はいろいろありました。
前の週の週末土曜日にマイローさんが入院＆手術をし、日曜日は来客。
水曜日の夜はめずらしく外食し、帰りにクローズしている動物病院へ寄って（もちろん中へは入れない）、外からマイローのお見舞いをしました。（夜鳴きしていなくてヨカッタ。）
翌日木曜日はお仕事の打ち合わせで来客があり、夜、マイローさんがめでたく退院。
金曜日はマイケル・ジャクソンの訃報が飛び込み（現地時間では6月25日）テレビとネットに釘付け、土曜日はマイローさんの抜糸でした。日曜日はまた来客。
思い返しても、忙しい一週間でした。
そうそう、梅の仕込みもしましたよ。
うっかり書き忘れるところでした。
仕込みの様子と経過をブログに載せるつもりだったのですが、それもままならず。
写真は撮ってあるので、だいぶ時期ハズレですが、記録のためにもあとでアップしようと思います。
先週（7月第二週）、赤紫蘇を入れました。
順調です。土用干しが楽しみ♪
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