こんなお弁当つくっています～(175) オムライス、ツナキャベ・パスタのレシピなど。
2016/05/20
まだまだ続く今さらシリーズ（すみません、諦めが悪いんです。汗）。2010年2月第4週のお弁当から。（夫のためのお弁当です。）
◇2月第4週のジョグ(Mon-Sun)；7.5km（トレッドミル） 今週から花粉の飛散が本格的になったようだ。疲労感と倦怠感。ユウウツな季節だ。
☆月曜日； オムライス、コーンといんげん、インスタントスープとおみかん。
お弁当用のオムライスはチキンライスとオムレツを別々に作ると、詰めるときに失敗しにくいです。
巻く直前のオープンなオムレツを、「えいっ！」とあらかじめ詰めたチキンライスにかぶせます。
少々崩れても、キッチンペーパーで形を整えればダイジョウブ。
☆火曜日； たらこと梅のおむすび、ウインナーとミニトマト。
この日の夫は超多忙。
いつもより早く出勤するというので、このお弁当は昼食用ではなくて朝弁です。
おむすびを頬張りながらＰＣに向かい合ったようです。
お昼はビジネスランチでした。
☆水曜日； サンドイッチ｛ハムと野菜、ゆずジャムとクリームチーズ｝。
ぎゅうぎゅう詰めですね。
この日も多忙のため、「仕事をしながらつまめるもの」とのリクエストでした。
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twitterこの週のお食事はほかにこんなものでした。from twitter (アカウント；himenotable）
ある日のブランチは、ツナとキャベツのパスタ。
【ツナとキャベツのパスタ】のレシピ。
1）にんにく、アンチョビ、ザク切りキャベツ、タカノツメを炒める。
2）パスタを茹でる。
3）1）にチキンスープ少々とツナ缶（缶汁ごと）、パスタを加える。
4）レモン汁、黒胡椒、オリーブ油をふる。
ツナを加えたら手早く！加熱時間が長いと、ツナが硬くなります。
レモン汁はなくてもOKですが、入れた方が味が引き締まって美味しいです。
ある日の晩ご飯は、昭和風カレーライスとコールスロー風サラダでした。
昭和風カレーというのは、わたしの勝手なネーミングです。
じゃがいもと人参がごろごろ、お肉はひらひらで、カレールウをベースにしたマイルドカレーは、どこかほっとする懐かしい味なのです。
カレーの付け合せにコールスローは、我が家の定番化しています。
キャベツと人参の千切りをギュッギュッと塩もみして、｛お酢、砂糖少々、マヨネーズ｝で味付けします。
粒なしマスタードやレーズンを混ぜても美味しいですよ。
余談ですが、バンクーバー五輪・女子フィギュアで盛り上がった週でした。
「真央ちゃんがんばれ！ガウガウッ！」
真央ちゃんの愛犬エアロ（トイプー）はもっと愛らしく応援すると思うわよ。汗
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